Ростки кукурузы добавляют в салаты, витаминные коктейли. Маленькую зелень используют в виде декора бутербродов и выпечки. Подают в виде гарнира. В первые блюда применяют нарезанные ростки кукурузы и непосредственно перед подачей блюда. Идеально гармонирует микрогрин с овощами и мясом.
Ростки содержат огромное количество полезных веществ. Быстро усваиваются. Богаты они кремнием ‒ элемент, который принимает участие в формировании костной и соединительной ткани, делает кровеносные сосуды прочными и эластичными. Составляющим микрогрина является хлорофилл, он оказывает антиоксидантное действие на организм, полезен для пищеварительной системы. В составе мини-зелени есть витамин Е ‒ борец преждевременного старения. При употреблении ростков укрепляются иммунные функции организма.