Что такое микрозелень?
Это растение от 2 до 7 дней жизни.
В фазе первых дней роста, в нем максимально активированы все резервы нутриентов. Все для того, чтобы растение развивалось быстро и было здоровым.
Содержание витаминов, минералов и энзимов в таких «малышах» в 500 раз выше, чем во взрослых растениях.
Благодаря их натуральности, наш организм усваивает максимум нутриентов, без побочных эффектов аптечных витаминных комплексов.
Сок и микрозелень,
которые мы изготавляем для вас
Доставка микрозелени для Вашей кухни
Tel. WHATS APP: +33661487682
E-mail: igurubiobar@gmail.com
Франция, Ницца
IGOR
Микрозелень гороха хрустящая и сладкая, с нотками спелого зеленого горошка. Является прекрасной добавкой к свежим салатам и мясным блюдам. Микрозелень — молодые ростки, возрастом в несколько дней. Они содержат рекордное количество витаминов, минералов и аминокислот для сбалансированного питания. Микрозелень — очень вкусный и универсальный продукт на кухне. Отличается высокой питательностью, привлекательным, «вкусным» внешним видом. Имеет сладкий орехово-мягкий вкус, с небольшой горчинкой. Микрозелень гороха украсит любой салат и не только.
Микрогрин – новое и набирающее стремительную популярностьнаправление в здоровом питании. Слово «Микрогрин» английского происхождения, иесли вы знаете несколько слов из английского, то вы можете понять, чтобуквально это означает «микро зелень». Эти два слова полностью отражают всюсуть этого продукта, так как микрогрин это молодые ростки зелени возрастом 7-10дней. Именно в этом возрасте в них максимальное количество полезных веществ иклетчатки, которые очень полезны для здоровья и способствуют омоложениюорганизма.
Ростки с довольно крупными овальными листьями, имеют максимально сбалансированный уровень аминокислот, отличный источник растительного белка, высокое содержание антиоксидантов и витаминов. Проросший подсолнечник содержит очень богатый набор питательных веществ — это цинк, железо, магний, кальций, целую группу ценных кислот. Побеги обеспечивают организм растительным белком. Микрозелени подсолнечника присущ нежный вкус, с едва уловимой приятной горчинкой. Молодые ростки этого растения настолько уникальны и ценны по своему химическому составу, что получили прозвище — «северный женьшень».
Микрозелень горчицы включает в себя много полезных ингредиентов, таких как: витамины А, В1, В2, С, Е и К и минералы, железо, калий, кальций, магний, фосфор, сера и цинк. Он также содержит 30 – 35% белка, ценные горькие вещества, ферменты и особенно типичное эфирное горчичное масло.
Ярко-фисташкового цвета листья на плотных тонких стебельках — микрозелень редиса, выглядит очень привлекательно. Вкус у ростков сильный, приятно-жгучий. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, заменяя соль и специи. В составе побегов есть целый набор полезных для организма веществ, в том числе и эфирные масла. Регулярное употребление микрозелени редиса в пищу способствует отличному физическому тонусу и настроению, укреплению иммунитета и предупреждению авитаминоза. Приятно-жгучие на вкус листочки редиса – прекрасная пикантная добавка к бутербродам, роллам, супам, салатам из свежих овощей, а также соусам к ним. Обладает отличными декоративными свойствами. Ложечка проростков придаст Вашему завтраку приятный острый вкус и заменит не только приправы, но и специализированные витаминные комплексы.
Кинза — ароматная и пряная трава родом из Средиземноморья, известная людям многие тысячелетия. Свежая кинза обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом с приятной горчинкой. Кинза придает яркую пикантность блюдам. Ее добавляют в супы, салаты, блюда из мяса, птицы и рыбы. Кинзу обильно применяют в кухнях мира — от кавказской до американской. Благодаря внешнему и частично вкусовому сходству кинзу также называют «китайской петрушкой», а еще «кориандром». Идеально сочетаются с кинзой фасоль, горох, булгур, кабачки. Любые блюда, приготовленные с использованием кинзы, становятся ярче, насыщеннее, аппетитнее. Благодаря этой траве Вы обогатите Ваш рацион замечательным разнообразием первых и вторых блюд с неожиданным пряным вкусом.
Молодые ростки люцерны обладают мягким приятным вкусом и довольно лёгким ореховым ароматом. Люцерну не употребляют в пищу из-за отсутствия приятного вкуса или остроты и низкой питательной ценности для человеческого организма. Но проростки — другое дело, так как витамины в них находятся в самом простом для усвоения виде. Проростки люцерны – природное лекарство для профилактики различных заболеваний. Достаточно употреблять всего по чайной ложке ростков в день – и замечательный целебный эффект гарантирован. Ростки люцерны обладают мощнейшей энергетикой и уникальным составом — в них есть все необходимые аминокислоты. В кулинарии их часто добавляют в овощные салаты, сэндвичи, смузи и другие блюда.
Ростки кукурузы добавляют в салаты, витаминные коктейли. Маленькую зелень используют в виде декора бутербродов и выпечки. Подают в виде гарнира. В первые блюда применяют нарезанные ростки кукурузы и непосредственно перед подачей блюда. Идеально гармонирует микрогрин с овощами и мясом.